人都说的烧仙草,那仙草长什么样子呢

仙草是一年生草本植物， 仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，一年种植可多年受益，高可达100厘米;叶对生，秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2~8厘米的总状花序式;花冠白色或微红，长3~3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。低海拔山麓地区较常见到。生于水沟边及干沙地草丛中。

仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

仙草具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

石仙草什么样子？

石仙草就是铁皮石斛的别称，附生于树上或林下的石上。分布于广西、四川、贵州、云南等地。

烧仙草图片

烧仙草图片如下：

仙草又叫凉粉草、仙人草，广泛分布于中国东南沿海和台湾地区。原本它只是一种野草，现在由于食品行业的需要，已成为大量种植的人工品种，除满足内需还出口到东南亚和日韩等国。

仙草是传统的药食两用植物，在食品领域主要是用于制作凉茶，用它做的“烧仙草”风靡于广东、福建、台湾和东南亚。做好的仙草冻是黑褐色，因此也叫黑凉粉。

仙草的凝结：

台湾关西由于夏季温湿度适中，利于仙草生长，而成为岛内首要的仙草产地，这里所种植的仙草面积虽非全台之冠，但产量却最多，品质也最好，而且香味浓厚、胶质含量高，各地做成烧仙草的原料几皆来自于此。

理论上仙草多糖是可以形成凝胶的，但由于家庭提取效率太低、浓度不够，难以独立成冻，因此往往需要添加其他成分协助。最简单的是加入淀粉，但并不是所有淀粉都可以。不同淀粉的分子结构不同，直链淀粉和仙草多糖相互配合得更好。

因此用糯性玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉效果就很差，而木薯、豌豆、绿豆和玉米淀粉则更容易成冻。